很多減重的人最怕遇到的狀況就是明明已經吃的很少了，體重卻還是一直降不下來，其實會出現這種現象的人，有可能是因為自己身體的基礎代謝率太低所造成的。
熱量消耗的途徑主要有三個部分，第一部分是基礎代謝率，約佔了人體總熱量消耗的65~70%，第二部分是身體活動，約佔總熱量消耗的15~30%，第三部分是食物的熱效應，佔的比例最少約10%，這三者的比例大致已經固定，其中基礎代謝率決定了大部分的熱量消耗，因此代謝率低的人，在減重時就會吃很大的虧，將來體重增加的機會一定比別人大。
基礎代謝率是指一個人在靜態的情況下，維持生命所需的最低熱量消耗卡數。簡單來說，若你的基本代謝率是1200卡路里，而你整天都在睡覺，沒有任何其他活動的話，這天便會消耗1200卡路里。
一般而言，脂肪組織和骨骼組織的代謝作用較少，因此基礎代謝與瘦肉組織（肌肉）成正比關係。
有了正確的基礎代謝率後，可以根據這個數值和每日的工作勞動度來推估一天所消耗的熱量，再根據一天的消耗量來決定一天的食物攝取量，若是要進行減重計劃時，每天攝取的熱量比消耗的熱量減少500卡的話，這樣一個月下來可減少15000卡的攝取，大約可減去2公斤左右的體重，因此基礎代謝率可以說是減重計劃的基礎，也可以說是每一個減重者是否成功的魔術數字。
基礎代謝是健康瘦身的基礎
基礎代謝和年齡的增長有很大的關係! 基礎代謝的高峰大約是在10幾歲，之後每增長10歲、一天基礎代謝所消費的能量就會減少100大卡，這就是為什麼即使食物的攝取量不變，也覺得比以前容易變胖了! 另外運動不足以及錯誤的飲食控制造成肌肉量減少、也是基礎代謝低落的原因，因為肌肉佔了基礎代謝最大的比例。此外，生活習慣不好引起的自律神經與荷爾蒙分泌紊亂、睡眠不足也都會造成基礎代謝下降。
◎均衡的飲食提高脂肪與糖類代謝
代謝能力好的身體能夠有效將攝入的營養素轉化成能量。
◎每週三次肌肉運動提高肌肉的效率
其實效果最好的事進行重量訓練，但這對於平時沒有運動習慣的人來說負擔可能過重，尤其在沒有教練的指導下容易造成運動傷害。
1公斤的脂肪細胞，每小時可以消耗5~10大卡，但是每一公斤的肌肉，最高卻可消耗100大卡；因此，讓身體的肌肉越發達，基礎代謝熱量的速率就越高，想讓肌肉發達，就得靠重量訓練，搭配正常、均衡的飲食，自然就可減去過多的脂肪。
◎在睡眠中提高腦部控制代謝的機能
最新研究結果顯示: 睡眠品質不好會造成肥胖，這是因為自律神經與荷爾蒙紊亂所造成的。
低卡路里飲食不當，造成易胖體質！
大家都知道若攝取的卡路里<消耗的卡路里，身體就會轉而燃燒體脂肪以形成能量、供應身體所需，這就是會變瘦的原理。很多人因為這樣，採取極端的減少卡路里的方式來減肥，殊不知偏食的結果，會造成代謝變差，使得消耗的卡路里變少，反而越減越肥。
錯誤的飲食限制，不均衡的營養攝取，會讓新陳代謝陷入以下可怕的惡性循環:
A. 為了減少卡路里的攝取，完全不吃糖類與脂肪，造成新陳代謝所需的能量以及形成肌肉所需的蛋白質嚴重不足。
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B. 持續進行卡路里限制，體重果然變輕了! 但是這時減掉的是提高代謝所必須的肌肉。
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C. 肌肉量減少，相對地消耗的能量也會下降(基礎代謝下降)。這時即便繼續低卡路里的飲食，攝取的能量還是容易囤積在體內，出現減肥停滯甚至越減越肥的結果!
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D. 變成不易變瘦的體質後，為了達到體重下降，因此採取更加激烈的手段，例如更嚴格的限制飲食。此時身體會感到飢餓，為了維持健康身體會開始儲存必要的能量，即便吃的很少也會將食物轉成脂肪囤積。
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E. 此時脂肪與廢物變的更加容易囤積，稍微活動一下就感覺到非常疲倦，這樣子造成生活中的活動量更加減少、所消耗的卡路里也更少、肌肉量也繼續減少。
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F. 停止低卡路里飲食後，因為基礎代謝下降，恢復以前的飲食量很快就會復胖，而且變成容易囤積脂肪的體質，身形也會愈來愈肥大!
Curves小叮嚀
提高基礎代謝，才能真正養成不易肥胖的體質，像一般有氧運動(如游泳、慢跑)不能提高身體的基礎代謝，所以只能在運動的當下消耗熱量，也因此，當停掉規律的有氧運動習慣後，飲食又沒控制，復胖的速度也快。
肌肉訓練是提高基礎代謝最好的方式，規律的肌肉運動能使肌肉量提升，也唯有肌肉量增加，基礎代謝才會提升，即使我們坐著看電視，身體自然消耗的熱量也能隨之增加，進而養成不易發胖的體質。這也是為什麼，長期規律做肌肉運動的女性，產後身材回復的速度比一般女性快且容易。
想瘦，若只求數字變化、速度要快，恐怕連健康也賠上，且無法持久。養成良好的飲食習慣並搭配正確有效果的運動，才能讓妳享瘦一生！
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