女士們注意早餐和午餐之間吃一些點心可能會影響你減重的效果
  
  根據美國營養學會期刊的新研究,年長的女性節食者,如果在上午吃了一些點心,則減重效果小於那些沒有在早上吃點心、吃健康午餐者。
  
  研究對象包括123名過重到肥胖、年紀50-75歲的婦女,她們每天吃1,200-2,000卡的飲食,來自脂肪類飲食的熱量佔比小於30%,每週有5天進行至少45分鐘的有氧運動;研究時也進行營養諮商,但是未提及小吃與零食。這些研究發現屬於一個探討營養和運動如何影響乳癌風險之大型研究的一部分。
  
   早上有吃點心者在那一年間減輕體重的7%,相對的, 吃健康午餐且午餐前不吃點心者,則是減輕體重的11%;這篇研究中,點心的定義為兩餐之間的任何食物或飲料。
  
  Fred Hutchinson癌症研究中心公衛科學部預防中心主任Anne McTiernan博士認為這個結果可能和一天中吃點心的時間無關,而是早餐、午餐的時間間隔太近;上午吃點心反映出消遣性或無意的飲食習慣,而不是為了止餓。
  
  相較於在下午或傍晚吃點心者,上午吃點心者也比較常吃1次以上的點心;這篇研究也提出關於吃點心者與零嘴之間的其他觀點,例如,1天吃2次以上點心的婦女,攝取的纖維比吃較少點心者多,另外,在下午吃點心的婦女比那些沒有在午晚餐之間吃點心者更常選擇蔬果。
  
  McTiernan博士表示,因為進行減重計畫的婦女每天的熱量有限制,對她們而言,重點在每份飲食的總熱量不要超過200卡;有助於減重計畫的點心包括低脂優格、纖絲乳酪、少許堅果,以及新鮮水果。
  
  華盛頓大學營養主任Connie Diekman表示,如果注意選擇的點心項目餐與餐之間的能量補充而非無意識的貪嘴,吃點心也可以是健康飲食計畫的一部分;早上吃零食無助於減重這項研究結果是很引人注意,但是這也可能是諸多因素所導致,包括沒有在很餓的時候進食、錯誤的食物選項、或者只是整體減重緩慢。
  
  對體重增加而言,並不是所有的點心和吃零食者都一樣;普渡大學食品營養教授Richard D. Mattes博士表示,吃點心前先三思,如果你想吃點心,正餐時就得少吃。
  
  邁阿密大學Miller醫學院營養師Sheah Rarback表示,吃點心的原因以及選擇的點心項目都是重要變項;當你想吃點心時,要確定自己是因為餓而不是因為鬱悶才吃;如果你不餓,不要因為看到點心就想吃,反之亦然,如果你餓了需要吃點心,不要做出不適當的選擇。
  
  早餐的選項也很重要。Rarback表示,這篇研究中,上午吃點心者可能吃了完全是碳水化合物的早餐,導致上午感到飢餓;選擇含蛋白質的早餐,能讓你的飽足感比較持久些。  

資料來源:http://www.24drs.com/WebMD/chinese_t.asp?page=1&who=091e9c5e8094ed56

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